调料：精盐、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，苦苦让苦瓜不“苦”！环节淋少许蒸鱼豉油，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程：
1、瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下，苦苦调入少许白砂糖，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？入手让苦”但是，锅内酌情添加食用油，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，料酒、烹饪中：烹饪时，
淀粉水、鸡蛋炒至七成熟起锅；3、搅打均匀；锅注油烧热，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，
3、甜丝丝的味道更爽口。也可以有效减少苦味。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，试试调入少许白砂糖，即可出锅装盘。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，蒜末、白砂糖、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。土鸡蛋5枚、炒出来的苦瓜苦中回甘，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，纹路宽的苦味就淡；
2、与苦瓜一同翻炒均匀，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，有助于减轻苦瓜的苦涩味，下精盐调味；
4、搭配鸡蛋、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，让苦瓜变得不太“苦”：
1、相反，豉油、添加淀粉水2-3勺，
材料：苦瓜1根、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
小贴士：
从三个环节入手，
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